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Vinification : Léger foulage
avec une belle acidité et des notes d'agrumes
Vinification : Les raisins sont égrappés et placés dans des cuves béton de 50 hl où il reste une vingtaine de jours pendant lesquels une partie de la fermentation spontanée au contact des peaux pendant environ 6 jours
Vinification : Macération d'une semaine d'une partie des raisins dans un jus de ce même cépage
6 mois d'élevage en cuve
Crêt du jour 2020 - Antoine Couly beaujolais Vinification : Léger foulageTerroir et Vinification . Type : Rouge . Rgion : Bugey . Cpage : Gamay . Taux d'alcool : 11. 5 . Contenance : 75cl . Terroir : Sol marneux avec boulis de calcaire . Vinification : . Notre avis : Raret en quantit limite
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